各位食民們大家好，因為被貝貝最近忙碌，比較沒有時間更新資訊，
想必大家都久等了吧！所以決定2017年的第一發美食行程就決定從更新租約並
再次開幕的巴布私宅料理開始吧！
因為之前有介紹過外觀及內部擺設了～這次就直接進入正題嘍～
不過多了一套茶具還有美麗的茶磚!
而且這次剛好其他客人取消訂位，所以整場就讓
貝貝跟奈奈給包下來了！
小ＬＵＣＫＹ（開玩笑啦！貝貝希望他們生意好做的長長久久．這樣貝貝跟奈奈以後才能再來吃阿）
這是這一季的老饕特餐，真的是有夠豐富的啦!
看到有松露蛋還有鴨胸，還有奈奈最愛的菲力牛排～
貝貝當然馬上強拉著奈奈去吃!
(奈奈:你是幾百年沒吃過喔!這麼猴急．)
其實是這樣的，因為巴布原本因為租約到期要結束營業．
貝貝原本很難過，又要少了一間美味的餐廳可以吃飯了．
後來得知又繼續營業當然要去捧場阿！
而且奈奈過年期間上班也很辛苦就當作放鬆心情，慰勞肚子吧^^～
天氣很冷！先送上了澎湖特產，風茹茶來暖胃．
類似青草查的口味清新香甜回甘．
（奈奈：你看你一直想著吃．對焦沒對好．）
餐前麵包一樣烤的外脆內軟，搭配特製奶油夾著吃滋味十足阿!
要不是今天餐點內容很豐富真想多吃一個．
這是老闆徐大主廚（待會都簡稱徐大哥）廚招待的紅酒．
因為貝貝要開車所以只在餐前喝一點點．
大家記得貝貝第一篇食記拍的聖光十字星嗎？
這次因為燈光問題差一點點經典重現喔～
還是紅色的咧．
第一道開胃小品上桌了，松露蛋．
一聞整個松露夾帶的蛋的清香撲鼻而來，
當然馬上開動低頭猛舔．．．
阿不是是拿起湯匙吃才對
（奈：你就不能優雅一點嗎？）
徐大哥火功能力之強阿！蛋料理的外滑內嫩
搭配松露及特製奶油打成的奶泡醬汁，美味而不膩口．
後來徐大哥說這是他到新竹市農會特別挑的黃金養生蛋，
完全沒有抗生素跟藥物殘留，蛋黃Ｑ且沒有腥味，
而且說這雞是吃靈芝及綠藻等食物來飼育的喔．
再來是前菜的胡桃木鴨胸，吃起來肥美十足不乾澀，鮮甜多汁還在嘴裡散發著
胡桃香久而不散～底下馬鈴薯泥也是很有特色搭配著菇的香甜真是絕配．
奈奈超愛吃那馬鈴薯泥的，徐大哥說下次要多招待她多吃一些呢．
大家看～是不是真的肥美多汁，很可口吧！
嘿嘿，這一道是徐大哥招待給貝貝跟奈奈一人一份的松露春雞．
算是徐大哥的招牌私房菜之一喔．
底下是天使細麵，煎的脆而不油膩，搭配旁邊的奶油醬汁，
真是令人回味無窮阿！
再來是這春雞的精華之處，
徐大哥選用有雞背骨附近的凹陷處的部位有著雞菲力之稱
肉給我們享用．這次真的是長知識又有口福，
吃起來比雞腿還軟嫩細緻且不膩口，
松露奶油醬更是襯托出雞的美味香甜．
吃完前菜接著上湯～
牛甘菌湯濃郁甜美而不膩口！
松茸雞湯看似清甜，但也是敖煮入味鮮味十足
且沒有過多調味而是食材本身的甜味入湯．
再來就是徐大廚的招牌之一燉飯啦！這是我吃過口感最好的燉飯，
米芯感明顯且Ｑ嫩，徐大哥還使用番紅花這種世界上最貴的香料入菜，
因爲每15000朵花只能採收約100克左右，
獨特的辛香氣息濃郁真是令貝貝跟奈奈都為之驚訝阿!
而且番紅花最有趣的地方就是變色功能，只要一點點就能令食物
變的金黃銳目，真是好看好吃又好玩。
（奈奈:你幾時改行賣牛丸了？ 此為電影梗）
這烏魚子也是很有特色，不會死鹹且鮮味十足無腥味．
再來上主菜之一的澎湖七彩龍蝦．徐大哥有獨特的龍蝦處裡手法
將龍蝦保持在最新鮮的程度料理完成，
比起波士頓龍蝦，貝貝更愛澎湖龍蝦，
因為更大隻且Ｑ彈口感佳，重點是新鮮．
而且直接煎就很好吃，不需過多調味．
還有美味可口的魚子醬搭配吃．幸福阿！
（奈奈：可以再多給我一點魚子醬嗎？）
最後的肉類主食登場，小牛菲力＋伊比利豬～
選用伊比利豬的里肌部位，使用舒肥的方式烹調．
口感上外微膠脆內軟，且沒有一般豬的腥味，
搭配極有特色的墨魚鹽更是將豬肉的美味發揮到極致～
這塊是小牛菲力～不同於一般的菲力肉質，因為年齡不超過６個月，
肉質和成牛比起來更為口感上更為軟嫩細緻，真是好吃阿！
好久沒吃到這麼嫩的牛排了．連奈奈都高興的快跳起來了．
最後當然以著甜點收尾阿，古典巧克力蛋糕濃郁香甜不膩，
徐大哥還多招待法國進口馬卡龍口感外脆內軟滋味十足
以及澳洲進口的櫻桃（比我上次在中清市場買的櫻桃好吃太多了）
後來徐大哥還出來手沖朋友自烘的咖啡豆跟我們分享聊天．
今天真的是吃的好又有聽到徐大哥分享很多寶貴的知識經驗．
真是ＬＵＣＫＹ！
（綜合評價:貝貝吃過許多高級餐廳比較起來,巴布算是貝貝最喜歡而且最常去的了
覺得徐大哥食材選擇真是特別花心思
而且真的能感受到料理上認真的態度與熱忱,還不時研究料理的方法
希望好還能再好來給予大家最美味的菜色
真心推薦給大家品嘗!建議要預約喔!)
餐廳名稱: 巴布私宅料裡
餐廳地址: 台中市西區大昌街217號
連絡電話: (04) 2475 6118
營業時間: 11:30~14:30 17:30~21:30 (週二公休)
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