HELLO~大家好!
最近忙著幫大家搜集好吃的所以沒在更新!
(奈奈:明明就是你太懶~不想動手動腦)
好!以上都不是重點~重點是今天要給大家報好料拉!
大家有沒有覺得第一張照片很眼熟!
沒有錯眼尖的食民們一定看出來~這是日橡鐵板燒的姐妹店~
"日橡居酒屋"
一樣以火焰+鐵板的魔術來呈現食材的美味!不過呢!
這次多了一份微醺感喔~
在門外就已經看到這超大的水族箱~
一進門,我的目光全都在這了!
裡面有著新鮮的活龍蝦與鮑魚!
(龍蝦阿 龍蝦~我要來吃妳了喔!真想跟你培養情調再一口咬下)
奈奈看了口水都滴到地底了~
(好啦!知道聖誕夜上班很悶~今天來補一下)
冷藏櫃裡的肉都是稱重計價的,當天賣完就沒有了喔!
(奈奈:有你最愛的菲力部位耶)
酒當招牌我覺得是一種美感哈哈~擺的真好!
這是一樓的座位!不過我們今天是上二樓去享用!
二樓的部分~~~~~也有大小包廂,適合公司朋友聚會交際!
好啦!接下來趕快進入正題~開吃~
這是菜單,因為反光拍不好,所以貝貝就直接從粉絲專頁抓下來!
這是今天為我們服務菜色的彥龍大廚!帥氣度 熱情度十足阿!
今天打頭陣的是開胃小菜,柚酸香配上微辣的醬汁
十足的將貝唇的美味呈現出來!
吃完小菜!緊接著!彥龍師傅馬上為我們呈上蟹黃帶子!
簡單說的話就是干貝包著蟹黃!
我只能說這是一種很獨特美味!
干貝跟蟹黃本來就屬於都比較濃郁的口味!照我個人習慣不會一起吃!
可是今天這樣嘗試之後我覺得還不賴耶!蠻搭的,真是多了一分見識了!
說實在,若真要挑也只有說,蟹黃的濃郁滋味稍微掩蓋一些干貝的甜味!
(不過這是個人口味,貝貝還是覺得龍哥創意滿分 以及手路調味又細膩)
是蠻推大家來的話這道菜要點來嚐嚐!
再來上了海虎大蝦!又大又鮮甜~
滿滿海味,以及蝦腦的鮮美在口中化開!
若不是後面菜還很多~我還想再吃幾隻咧!
(奈奈:你小心膽固醇過高!)
再來是綜合串燒~
雞肉串是鮮嫩多枝~而櫻桃鴨胸串更是肥而不膩,且沒有鴨腥味喔!
來了,魚肉料理登場!
紅燒石班~魚肉新鮮,肉質彈性十足,滋味鮮甜,搭配濃濃的醬汁,真是一道下酒好菜!
不過貝貝是來吃飯的,今天沒點酒喔!
入口處水族箱有ˋ南非活鮑魚!
鮑魚是海產八珍之一~當然也要點來試試嘍!
活鮑魚的烹調講究火候控制,火侯不夠會有腥味,過火肉質會老化變硬失去彈性!
彥龍師傅今天也把鮑魚料理的令人滿足喔!鮮嫩彈牙好吃~
來居酒屋,當然不能少了紅肉料理阿~
所以主角們要登場了~這是極黑牛小排~
師傅將整塊肉延著筋切分成好幾塊,以不同的熟度來呈現這塊肉的滋味~
這塊以著一面生一面熟,兩面兩種層次的口感來呈現.好吃耶!
這部分以著較熟紮實的口感來滿足我們!
略帶咬勁香氣十足!
牛小排最後一部分!後切的方式外層煎熟內部較生保留
將肉汁的美味鎖在內部
一口咬下外略熟內部的肉汁美味瞬間在口中化開,香氣十足~油而不膩阿~
再來這是貝貝心目中永遠的主角!黑毛牛菲力部位!
沒有過多的油脂,肉嫩香甜,口感超佳!
從小就是愛吃這部位的肉
這塊肉的口味是多層次的變化!
我只能這樣形容能感受到血~肉~香氣在口中不斷延展~
如同引用好的咖啡口味層次之豐富阿!
再來點筊白筍嚐嚐~筍香又甜喔~
XO醬鮭魚鬆炒飯!
龍哥的炒飯技術~也是很精湛的喔~
粒粒分明,口感佳!
最後這碗燒酒養生湯!
真的是精華!
以清酒跟柴魚高湯燉煮搭配藥材!連討厭藥材的貝貝也喝了半碗!
一口喝下先感受到的是湯的鮮甜!再來沒幾秒後!
淡淡酒香就在口中散出!
彥龍師傅招待的甜點~
抱歉我忘記問叫什麼了~
外皮的口感危脆再裡面點是軟一點像是吃大餅~內層紅豆餡也是好吃喔~
(綜合評價:貝貝覺得居酒屋以鐵板料理來呈現,真是前所未有!不過也因為這樣可以給客人呈現很多
豐富的菜色變化,很適合下班交際及朋友小酌聯絡感情的好去處喔!
元旦假期快到了!大家晚上跨完年想喝一杯吃創意料理可以考慮看看喔!
貝貝雖然非常少在喝酒~但也有在想來找忠哥喝2杯!
順便問問忠哥能不能做出貝貝小時候吃過的私房甜點呢!哈哈)
餐廳名稱:日橡居酒屋
餐廳地址: 台中市北屯區崇德路二段255號
連絡電話: (04) 2241 1100
營業時間: 17:30-02:00
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